Винный погребок

 

Говоря о винном погребе, зачастую имеют в виду не подвал, а комнату в доме. Винные комнаты перестают быть привилегией дорогих ресторанов, отелей, магазинов и офисов руководителей крупных предприятий, их все чаще строят в собственных квартирах и загородных домах. По мере повышения благосостояния людей в России эти специально оборудованные помещения получают все большее распространение, ведь ее наличие свидетельствует об определенном статусе хозяина и его хорошем вкусе.

 

Итак, кому нужна такая комната и что она из себя представляет. Конечно же, в первую очередь ею заинтересуются знатоки качественных вин с коллекцией более 500 бутылок. Чтобы изготовить комнату по индивидуальному заказу, «под ключ», вам придется обращаться за помощью к специалистам и, конечно, такие услуги обойдутся дорого. Дешевле в два раза собрать винную комнату из типовых модулей, с этим справится практически каждый.

Комната может быть задумана не просто как хранилище для бутылок, но и как дегустационный зал для принятия гостей. При желании в дополнение организуют сигарную или сырную комнату. Разумеется, бытовым кондиционером здесь не обойдешься, следует обзавестись климатической установкой или установить дверь со встроенной системой охлаждения. Эти приспособления оберегают от плесени и посторонних запахов, контролируют показатель влажности, что для вина жизненно важно.

 

Однако если вы тоже причисляете себя к ценителям этого напитка, но имеете более скромные запасы, то вам подойдут специальные винные климатические шкафы. Они обладают всеми необходимыми свойствами и разнообразным внешним видом: от маленьких холодильничков до вместительного двухметрового шкафа. Эти «погребки» можно встроить в мебельный гарнитур или выбрать самодостаточную вещь в нужном стиле. Есть варианты, совмещенные с мини-баром, – несомненно, удобные для офиса.

Самые простые приборы сохраняют постоянную монотемпературу – от 10 до 14 гр. Более удобны мультимедийные модели с функцией подготовки напитков к столу. Всем известно, что вкус и аромат вина открывается полностью только при определенной температуре. Поэтому эти хранилища имеют несколько отсеков для хранения разных сортов вина: 18o С - подходит для подачи выдержанных красных вин, ниже - 14-16o С - для молодых красных и розовых вин, 10-12o С - для благородных выдержанных белых вин, 8-10o С - для молодых белых вин, а 6-8o С - для игристых и шампанских вин.

 

Теперь обратимся к созданию условий для созревания вина, правилам хранения.

 

С температурным режимом разобрались: нестабильные молодые вина предпочитают прохладу, а плотным красным требуется на несколько градусов выше. Главное, не допускать колебаний: тем самым подстегивается взросление вина, что может привести к быстрой порче. Далее обратите внимание на влажность – она должна быть в пределах 70-80%. При меньших показателях пробки сохнут, трескаются, благодаря чему вино чрезмерно контактирует с воздухом и окисляется. Именно поэтому бутылки принято хранить в горизонтальном положении: пробка постоянно омывается содержимым. При высокой влажности портятся этикетки и плесневеют пробки. А это означает, что вино будет отдавать затхлостью. Вообще посторонние запахи наносят вину непоправимый вред, старайтесь не хранить рядом с коллекционными бутылками квашеную капусту или копченый окорок.

Исключите также попадание солнечного света: он губительно сказывается на цвете вина, его насыщенности. Свет предпочтителен тусклый и рассеянный, автоматически включающийся при открытии двери и выключающийся при закрытии дверей/дверцы. И это еще не все! Вино не выносит всяческих вибраций и сотрясения, сильный шум. Это означает, что поблизости от хранилища не должно быть строек, где вбиваются сваи, автомобильных трасс с вереницами грузовиков, гудящих канализационных и отопительных труб, железных дорог. Даже вибрации обычного холодильника портят нежную субстанцию. Только полная неподвижность гарантирует гармоничное созревание дорогих вин и сохранение их наилучших качеств в течение всего периода хранения.

 

Помимо шкафов для хранения закупоренных бутылок, существуют так называемые разливочные винные шкафы. Обычно капризность продукта не позволяет хранить его долго откупоренным, а благодаря нейтральной вакуумной среде внутри шкафа даже пузырьки шампанского останутся целыми и невредимыми.

 

Стоит заметить, что эти приборы предназначены именно для винных напитков. Крепкий алкоголь вообще хранить не стоит: коньяк, припасенный дедушкой, наверняка разочарует вас. Только вино способно красиво и благородно стареть.

 

Если необходимо сохранить какое-то время подаренный экземпляр, оставьте его при комнатной температуре в строго вертикальном положении. Замечательно, если пробка залита сургучом, – так полностью блокируется поступление кислорода. Недопитые напитки перелейте в другую емкость с очень крепко притертой крышкой и не откладывайте момент окончательного распития. Даже водка, хранящаяся дольше срока, указанного на этикетке, многое теряет.

 

Сумев организовать такое место, вы получите возможность вкладывать средства в приобретение молодых вин и оставлять их дозревать у себя. Всего через несколько лет они многократно возрастут в цене – выгода, на наш взгляд, очевидна. Говорить об удовольствии обладания такой изысканной коллекцией бессмысленно – это нужно прочувствовать.

Источник: www.vira.ru

Новости

Дизайн и капитальный ремонт Республиканской налоговой инспекции

05.03.2015

Нашей компанией был разработан дизайн интерьера и произведён капитальный ремонт Республиканской налоговой инспекции....

ПОДРОБНЕЕ...

магазин "ЕССО"

03.02.2014

Открыт объект в г. Симферополе ТРЦ MEGANOM магазин "ЕССО"  http://interstroy.com.ua/gallery/otdelochnie-raboti/magazin-ecco

ПОДРОБНЕЕ...

кафе "Шоколадница"

27.01.2014

Открыт объект в г. Симферополе ТРЦ MEGANOM кафе "Шоколадница"    http://interstroy.com.ua/gallery/otdelochnie-raboti/kafe-shokoladnica

ПОДРОБНЕЕ...
Статьи

Применение солнечных батарей в современном строительстве

Строительство зданий с использованием современных энергосберегающих технологий выходит на новый этап развития. Проблема альтернативного энергосбережения...

ПОДРОБНЕЕ...

Как арендовать офис?

Каждому начинающему бизнесмену требуется офисное помещение. Здесь будут располагаться сотрудники, кабинет руководителя предприятия, а также вся документация...

ПОДРОБНЕЕ...

Советы по выбору планировки квартиры

Прежде чем приступить к просмотру доступных в продаже квартир, следует определить, какой тип планировки является наиболее подходящим. Понятно, что,...

ПОДРОБНЕЕ...
Вопросы
Составляется ли смета на материалы?
Есть ли гарантии?
Можно ли увидеть ваши объекты «вживую»?
Есть ли лицензии у фирмы?
Осуществляете ли вы технический надзор?
Могут ли быть какие-то скидки?
Кто покупает материалы?
Как происходит оплата ваших услуг?
ПОДРОБНЕЕ...
Строительство Элитных Домов Под Ключ
Вы можете узнать подробности связавшись с нами по телефону или отправив нам письмо
+7 978 761 9245
+7 978 855 3442
Написать